René Bilodeau et Steve Castonguay implanteront leur usine de production à Saint-Flavien. Crédit : Mélanie Labrecque

ÉCONOMIE. Les propriétaires de la microbrasserie La Boîte à Malt, Steve Castonguay et René Bilodeau, investiront plus de 1,5 M$ pour aménager leur usine de production à Saint-Flavien, dans les locaux de l’ancien salon de quilles Lauvien.

Concrètement, toute la production sera transférée de Saint-Nicolas vers Saint-Flavien. Les travaux d’aménagement devraient débuter en mars pour que la production commence officiellement en juin ou en juillet, selon le moment où ils obtiendront les permis de brasseurs.

«Notre clientèle qui vient ici [à Saint-Nicolas] attendait ça avec impatience. On essaie de profiter de la demande qui monte tout le temps. Les gens veulent de plus en plus des bières de microbrasseries et découvrir de nouvelles saveurs», a expliqué Steve Castonguay, copropriétaire de la Boîte à Malt.

L’entreprise ajoutera quatre fermenteurs de double capacité à ses équipements actuels, ce qui lui permettra de tripler sa production. Les bières seront embouteillées et distribuées dans les magasins spécialisés et les supermarchés de la région. Plus tard, ils ajouteront un format canette à leur production.

«On va commencer par offrir quatre ou cinq produits différents en bouteille et nous jouerons avec les saisons. Il y aura des bières saisonnières et d’autres plus classiques qui seront disponibles pendant toute l’année. L’objectif, c’est de commencer avec des produits qui sont bien implanté et connus», a-t-il poursuivi, ajoutant qu’il a à son actif une cinquantaine de recettes de bière.

S’ajoutera aussi un salon de dégustation de plus de 30 places, qui permettra aux amateurs de houblon de déguster les produits directement sur place et un espace boutique. 

Par ailleurs, l’espace qui sera laissé vacant dans leurs locaux de Saint-Nicolas permettra à Steve Castonguay et René Bilodeau d’aménager une cuisine complète et d’offrir un menu plus élaboré à la clientèle.

Penser à l’avenir

«L’objectif, c’était de devenir propriétaire de la bâtisse. On s’éloigne pour avoir un meilleur rapport qualité prix. Nous voulions aussi avoir suffisamment d’espace», a précisé Steve Castonguay. 

Les deux entrepreneurs, qui sont originaires de Sainte-Croix et de Saint-Agapit, se sont aussi offert l’espace nécessaire pour prendre de l’expansion, si cela s’avère nécessaire. 

«Elle est beaucoup trop grande pour nos besoins actuels, a-t-il admis. On sait que beaucoup de microbrasseries qui ont commencé ont eu besoin d’agrandir dans un court laps de temps ou ils étaient pris dans une usine trop petite. Déjà, on pense à long terme. Nous serons capables de suivre la demande qui augmentera avec les années. Nous serons aussi capable d’agrandir si nous en avons besoin.»

Pour faciliter leur installation à Saint-Flavien, les propriétaires ont aussi reçu la confirmation de d’un prêt de 430 000 $ de la part d’Investissement Québec.

Les plus lus

Feu vert pour le développement du Domaine du Radar

TOURISME. Après avoir acheté les terrains de l’ancienne base militaire située à Saint-Sylvestre, en 2010, Richard St-Laurent s’est mis à rêver de faire du Domaine du Radar un incontournable touristique. Aujourd’hui, son souhait est en voie de devenir une réalité. Il a reçu, le 17 janvier, la confirmation d’une aide financière de 1,4 M$ du gouvernement du Québec. L’argent le supportera dans la conc...

Écurie détruite par les flammes

FAITS DIVERS. Les pompiers de Saint-Apollinaire ont été appelés à intervenir dans la nuit du 5 au 6 janvier pour un incendie qui s’est déclaré dans une écurie du rang Gaspé, à Saint-Apollinaire.

Valentin, le premier bébé de 2019

FAMILLE. La MRC de Lotbinière a accueilli son tout premier bébé de l’année 2019. Le petit Valentin Chouinard est né le 1er janvier à 3h53, à l’Hôtel-Dieu de Lévis. Le poupon, originaire de Saint-Apollinaire, est en parfaite santé, tout comme sa mère.

Solugen s’installera dans Lotbinière

AGRICULTURE. Le traitement du lisier de porc représente un problème majeur pour les producteurs. L’entreprise lévisienne Solugen propose une solution technologique qui enraye ce problème. Lors de la COP 24, qui a eu lieu récemment en Pologne, elle a confirmé la mise en place d’une première vitrine technologique au printemps 2019, un investissement de 3 M$ et c’est dans une ferme de la MRC de Lotbi...

Moins de collisions mortelles sur les routes

FAITS DIVERS. La Sûreté du Québec (SQ) a publié, le 3 janvier, un bilan routier provisoire de l’année 2018. On peut y apprendre, entre autres, que le nombre de collisions mortelles survenues sur le réseau routier est en baisse. Les agents en ont comptabilisé 243 en 2017 par rapport à 235 en 2018.

La SADC passe à l’action pour dynamiser la région

ÉCONOMIE. La démarche territoriale entamée par la SADC de Lotbinière en 2017 est sur le point de donner des résultats. La directrice générale de la SADC, Sylvie Drolet, a présenté l’état de l’avancement des travaux lors de la séance du conseil des maires du 9 janvier.

Une bonne année pour Nez rouge

SOCIÉTÉ. Les responsables de l’Opération Nez rouge (ONR) de Lotbinière ont tracé un bilan positif de cette 27e année d’activité dans la région. En huit soirées d’activité, les 222 bénévoles ont aidé à la réalisation de 169 raccompagnements.

Tempête hivernale en vue

MÉTÉO. Environnement Canada a émis un avertissement de tempête hivernale pour plusieurs secteurs des régions de Québec et de Chaudière-Appalaches.

Entraide Saint-Apollinaire distribue ses paniers de Noël

COMMUNAUTÉ. Entraide Saint-Apollinaire a procédé à la distribution de ses paniers de Noël, le 15 décembre dernier.

Budget en augmentation à Saint-Antoine-de-Tilly

POLITIQUE. Le conseil municipal de Saint-Antoine-de-Tilly a adopté, le 18 décembre, un budget de 2,4 M$ pour l’année 2019. Il s’agit d’une légère augmentation par rapport à l’année dernière où les dépenses étaient estimées à 2,3 M$.