«C’est lié avec les valeurs qu’on prône ici, aux cuisines collectives, soit d’utiliser au maximum les ressources, faire attention au recyclage, au compostage et utiliser toutes les parties d’un aliment», a indiqué la responsable des cuisines collectives au Centre-Femmes, Marylin Shallow.

Ainsi, la conférence donnée par un expert de la lutte au gaspillage alimentaire de l’organisme Jour de la Terre donnera aux participants des trucs et astuces pour optimiser ses ressources.

«Il nous présente toutes sortes de choix et nous fait prendre conscience qu’il y a un coût relié à la nourriture qui arrive dans notre assiette: le transport, l’énergie, les ressources humaines. Il expliquera comment placer les aliments dans le frigo, tirer le maximum de nos ressources avec des recettes, des choses simples et accessibles.»

Depuis quelques années, pour souligner la Journée nationale des cuisines collectives, le Centre-Femmes invitait des élus à participer aux cuisines collectives afin qu’ils puissent se familiariser avec l’activité, rencontrer et discuter avec des participantes. Le contexte lié à la crise sanitaire a forcé l’organisme à annuler cette activité.

Pour obtenir plus d’information sur la conférence, il faut contacter le Centre-Femmes de Lotbinière.

Nourrir le cœur et l’esprit

Lorsque le Québec a été mis sur pause l’année dernière, 24 femmes participaient aux cuisines collectives du Centre-Femmes. Chaque semaine, un groupe de six femmes préparait de 15 à 20 portions pour elles et leur famille.

«Le côté isolement et distanciation est devenu réel. Chaque mois, on se rencontrait, il y avait la dynamique de groupe. Il y avait un équilibre là-dedans. Oui, les femmes venaient chercher de la nourriture, mais il y avait aussi tout le côté social», a rappelé Marylin Shallow.

Pendant la dernière année, les liens ont été maintenus au téléphone, mais le Centre-Femmes était limité dans ses possibilités. Au niveau alimentaire, s’il y avait des besoins, les femmes étaient redirigées vers Aide Alimentaire Lotbinière.

En place depuis plus de 25 ans dans Lotbinière, les cuisines collectives regroupent des personnes qui mettent en commun leur temps, leur argent et leurs compétences pour cuisiner des plats économiques, sains et appétissants.